Perjalanan Pempek Maryam Barokah di Tenggarong

Sambaranews.com, Kukar – Pempek Maryam Barokah, usaha kuliner yang didirikan Zainal Elmi sejak 2022, bukan hanya sekadar tempat menikmati kuliner. Melalui pempek otentik Palembang, Zainal memperkenalkan budaya kampung halamannya kepada masyarakat Kutai Kartanegara.

Zainal memiliki misi yang jelas dalam membangun usaha ini: memperkenalkan empek-empek sebagai bagian dari identitas budaya Palembang ke Tenggarong. Sejak awal, ia ingin membawa cita rasa asli dari daerahnya untuk dinikmati masyarakat lokal.

“Empek-empek bagi kami adalah lebih dari makanan. Ini adalah identitas budaya yang ingin kami bagi dengan orang-orang di sini,” ungkap Zainal saat ditemui di kedai Pempek Maryam Barokah.

Dengan mengusung nilai budaya yang kental, Zainal berharap bisa menjadikan empek-empek bukan hanya makanan, tetapi juga simbol kekayaan kuliner Indonesia.

Rahasia kelezatan empek-empek Maryam Barokah terletak pada resep keluarga yang telah turun-temurun.

“Resep cuko kami adalah warisan keluarga. Dengan keseimbangan asam, manis, dan pedas, kami ingin menghadirkan pengalaman rasa yang khas Palembang,” tambah Zainal.

Resep cuko yang khas dan pemilihan bahan baku yang berkualitas tinggi menjadi kunci utama dalam menjaga kualitas rasa.

Tidak hanya itu, Zainal juga menghadirkan inovasi untuk memenuhi selera masyarakat yang semakin beragam.

“Kami ingin produk ini bisa dinikmati siapa saja, dari generasi tua hingga muda. Oleh karena itu, kami menghadirkan varian baru tanpa mengubah akar tradisionalnya,” jelasnya.

Kini, Pempek Maryam Barokah menawarkan variasi baru seperti empek-empek pastel dan empek-empek bakar yang semakin digemari.

“Banyak pelanggan yang bilang rasa empek-empek kami membawa mereka seperti sedang berada di Palembang. Ini adalah kebanggaan bagi kami,” ujar Zainal dengan bangga.

Keberhasilan usaha ini di Tenggarong membuatnya berharap bisa membawa Pempek Maryam Barokah lebih dikenal lagi di tingkat nasional.

“Kami ingin mengenalkan Pempek Maryam Barokah sebagai perwakilan cita rasa Palembang yang berkualitas di seluruh Indonesia,” tambah Zainal, yang optimis usaha kulinernya akan terus berkembang.

Dengan semakin banyaknya pelanggan yang menyukai empek-empek dari Pempek Maryam Barokah, Zainal berambisi memperluas jangkauan usahanya, termasuk membuka cabang di kota-kota lain.

Kedai Pempek Maryam Barokah tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga nilai sejarah dan budaya yang dalam. Mengunjungi kedai ini, pelanggan tak hanya sekadar menikmati empek-empek, tetapi juga merasakan kehangatan tradisi Palembang yang kini hadir di Tenggarong. Zainal berharap, keberadaan Pempek Maryam Barokah menjadi salah satu jembatan untuk lebih mengenal dan mengapresiasi keberagaman budaya Indonesia melalui cita rasa yang lezat.

Untuk menikmati empek-empek otentik ini, Anda bisa datang langsung ke Pempek Maryam Barokah atau memesan secara online untuk merasakan kenikmatan di rumah Anda.
(adv)